Ouvert aujourd'hui de 19:30 à 23:00
8 rue Lombard

59000

Lille

09 70 38 61 13
Réserver

Habesha

Restaurant Africain | Lille

L’Éthiopie et l’Érythrée sont deux pays frères de la corne de l'Afrique. Jadis ces deux pays ne formaient qu'un seul Royaume, l'Abyssinie et un seul peuple, les Abyssins (Habesha en langues locales).

Le Habesha Restaurant se propose de vous faire découvrir une cuisine abyssinienne authentique, subtile et parfumée. C'est un panachage de recettes provenant de plusieurs groupes ethniques et culturels. Chaque plat est servi, comme le veut la tradition, avec l’injera, une galette confectionnée à base de différentes farines (teffe céréale endémique des hauts plateaux, sorgho, blé...).

Vous allez découvrir une gastronomie riche en saveurs et goûts avec des plats variés élaborés dans le plus grand respect de la cuisine traditionnelle. Tous nos plats sont préparés maison et majoritairement avec des produits frais. Il y en a pour tous les goûts ; halal, végétarien, vegen, carnivore !

Le repas se mange avec les mains, de ce fait il commence toujours par un lavage des mains. C'est une tâche dévolue au plus jeune membre de la famille. Chaque convive se sert dans le plat qui se trouve devant lui; il est irrespectueux de passer la main devant un autre invité et de se servir. De même, il est impoli de manger de la main gauche.

Pour manifester son amitié ou son amour à une autre personne, il est de coutume de lui offrir une bouchée que l'on appelle "Goursha".

Enfin, le repas se termine pas le rituel du café. La maîtresse de maison installe son matériel sur un tapis d'herbes hautes et fleurs. Elle lave le café vert, le torréfie, le moud et l'introduit dans la cafetière traditionnelle appelée Jébéna. L'odeur du café et de l'encens qu'elle fait brûler crée une atmosphère unique.

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